水天堂_生鲜食品_案例展示_【电商代运营-天爱电商】专业代运营公司,主要提供天猫代运营,淘宝代运营,网店托管,网店代运营,客服外

所属行业：餐饮/食品

实施平台：天猫旗舰店

运营策略：

一、品牌背景与现状

水天堂作为苏州本土餐饮企业，专注线下中餐、西餐、食品工厂等领域，在江浙沪拥有70多家门店，拥有20多年历史。虽有较强产品研发能力和一定品牌知名度，但线上营销薄弱，未建立良好营销阵地，电商渠道保守传统。

二、问题分析

1. 产品方面：缺乏小规格引流产品和应季线上年夜饭产品，产品线以牛排蒸饺为主较单一。

2. 客服转化：传统企业员工负责线上客服，缺乏电商营销思维，一问一答模式，未深入研究客户消费行为习惯进行针对性推荐。

3. 店铺营销：活动固化，缺乏丰富营销活动和完善会员体系以维系老客比例。

三、运营策略

1. 产品创新：

结合以往案例经验和市场数据，为品牌方提供菜品研发建议。陆续推出七八款小规格产品，降低购买门槛，如小份特色菜品试吃装。

新增受众广的川菜湘菜系列，如毛血旺、宫保鸡丁、鱼香肉丝等，突破原有产品线。

针对冬季推出不同类型的年夜饭礼盒，涵盖三口之家小套餐礼盒到高端海鲜礼盒。

2. 客服优化：

培训客服团队，使其在接待客户时询问口味喜好、家庭人数等，推荐适合的菜品及分量，提升客户感受和转化。

3. 会员转化：

利用小程序H5以及CRM短信营销，将门店客户有效转化为线上会员，避免客户资源浪费。

4. 营销活动：

每月设定主题促销活动，推出一款招牌菜品限时折扣。结合节假日特殊事件开展特别套餐和优惠活动。

四、目标与成果

通过以上策略，在合作第一年通过年货节打爆，提升店铺销售数据500%以上，客单价从100多拉升到近400，处于类目第一梯队。

同时验证营销方法论的可复制性，为类似企业突破电商0-1过程提供经验。